Fermenting&Co est une microbrasserie artisanale de boissons fermentées sans alcool, nous produisons du Kombucha, du Ginger Beer et des infusions fermentées. Découvrez une boisson peu sucrée, source de probiotique et fermentée selon le processus traditionnel pour un maximum de saveurs uniques. Nous utilisons uniquement les meilleurs ingrédients pour garantir un kombucha de qualité supérieure. Du thé biologique de première qualité, du sucre de betterave français et un SCOBY robuste sont les éléments clés de notre recette.
Qui sommes nous? C’est d’abord une histoire de famille. L’idée est venue naturellement à Florian et Alexia, cousins, de brasser du Kombucha, du kéfir et autres produits fermentés.
Florian a découvert le kombucha, il y a quelques années, aux États-Unis durant ses études et lors de différents voyages à Hawaï et en Californie, il l’a tout de suite adopté.
Alexia, elle, a commencé à apprivoiser un SCOBY et a expérimenté des recettes dans sa cuisine avant de devoir abandonner ses cultures pour partir en Australie. Dans son van, sur la route, elle a continué à brasser avec passion, détermination et créativité.
De retour en France, ils ont voulu partager plus largement cette boisson. C’est donc dans un local aux Sables d’Olonne, ville natale d’Alexia que l’aventure Fermenting & Co débute.
C'est en 2023 qu'Alexa a rejoint l'aventure pour faire connaître ces fabuleuses boissons au plus grand nombre! Le duo des "Alex" est né d’un intérêt commun pour l’entrepreneuriat engagé et la gastronomie. Attachées à notre impact local, nous mettons nos efforts dans nos partenariats locaux.
12 RUE MARCEL DASSAULT
85340 LES SABLES D'OLONNE
Tél. 0786117341
Ginger Beer - Gingy 33 cl
Ginger Beer - Gingy 33 cl
Fermenting&Co est une micro-brasserie de boissons fermentées basée aux Sables d'Olonne.
Gingy, une boisson pétillante d’exception créée avec passion et savoir-faire. Notre production repose sur une méthode traditionnelle de fermentation, où un levain de gingembre est soigneusement cultivé pour donner à notre boisson son caractère unique.
Ginger Beer - Gingy 75 cl
Ginger Beer - Gingy 75 cl
Gingy, une boisson pétillante d’exception créée avec passion et savoir-faire. Notre production repose sur une méthode traditionnelle de fermentation, où un levain de gingembre est soigneusement cultivé pour donner à notre boisson son caractère unique.
Infusion fermentée - Sage 33 cl
Infusion fermentée - Sage 33 cl
Infusion fermentée à base de Sauge et de piment doux.
Une infusion fermentée sans théine, qui vous surprend par la douceur de la sauge et le peps du piment en fin de bouche.
Cette gamme est non pasteurisée non filtrée pour obtenir le maximum de bienfaits pour votre santé (source de probiotiques et d'antioxydants).
Ingrédients: Eau filtrée, culture de kombucha, sucre de betterave français, infusion de sauge, piment, issus de l'agriculture biologique.
Infusion fermentée - Verbena 33 cl
Infusion fermentée - Verbena 33 cl
Infusion fermentée à base de Verveine citronnelle et menthe poivrée.
Une infusion fermentée sans théine, légèrement effervescente et acidulée. Elle peut se boire à tout moment de la journée, elle est particulièrement douce et légère.
Cette gamme est non pasteurisée non filtrée pour obtenir le maximum de bienfaits pour votre santé (source de probiotiques et d'antioxydants).
Ingrédients :
Culture de kombucha (eau filtrée, verveine citronnelle*,menthe poivrée,*, sucre de betterave*).
Infusion fermentée - Verbena 75 cl
Infusion fermentée - Verbena 75 cl
Infusion fermentée à base de Verveine citronnelle et menthe poivrée.
Une infusion fermentée sans théine, légèrement effervescente et acidulée. Elle peut se boire à tout moment de la journée, elle est particulièrement douce et légère.
Ingrédients :
Culture de kombucha (eau filtrée, verveine citronnelle*,menthe poivrée,*, sucre de betterave*).
*Issus de l’agriculture biologique
Kombucha - Tonic 75cl 75 cl
Kombucha - Tonic 75cl 75 cl
Kombucha à base de thé Assam Ceylan, Darjeeling & Sencha infusé avec du citron, du curcuma et du gingembre frais.
Un Kombucha poivré, un brin acidulé, vivifiant et stimulant, ce Tonic peut se déguster seul ou en cocktail.
Kombucha Elixir - Framboise Myrtille Betterave Hibiscus 33 cl
Kombucha Elixir - Framboise Myrtille Betterave Hibiscus 33 cl
Fermenting&Co est une micro-brasserie de Kombuchas basée aux Sables d'Olonne.
Kombucha à base de thé noir & vert, aromatisé avec de la framboise, de la myrtille, de la betterave et de l’hibiscus.
Un Kombucha gourmand, doux et coloré, il donnera du peps à vos apéros sans alcool.
Cette gamme est non pasteurisée non filtrée pour obtenir le maximum de bienfaits pour votre santé (source de probiotiques et d'antioxydants).
Kombucha Elixir - Framboise Myrtille Betterave Hibiscus 75cl 75 cl
Kombucha Elixir - Framboise Myrtille Betterave Hibiscus 75cl 75 cl
Kombucha à base de thé noir & vert, aromatisé avec de la framboise, de la myrtille, de la betterave et de l’hibiscus.
Un Kombucha gourmand, doux et coloré, il donnera du peps à vos apéros sans alcool.
Kombucha Pure - Nature 33 cl
Kombucha Pure - Nature 33 cl
Fermenting&Co est une micro-brasserie de Kombuchas basée aux Sables d'Olonne.
Kombucha à base de thé Assam, Ceylan, Darjeeling & Sencha et c’est tout !
Un Kombucha nature, légèrement effervescent, il convient aussi bien pour les puristes que pour les amateurs de boissons natures fermentées, avec ses notes cidrées il peut facilement se consommer à l’apéritif.
Kombucha Tonic - Citron Gingembre Curcuma 33 cl
Kombucha Tonic - Citron Gingembre Curcuma 33 cl
Fermenting&Co est une micro-brasserie de Kombuchas basée aux Sables d'Olonne.
Le Kombucha Tonic est à base de thé Assam Ceylan, Darjeeling & Sencha infusé avec du citron, du curcuma et du gingembre frais.
Un Kombucha poivré, un brin acidulé, vivifiant et stimulant, ce Tonic peut se déguster seul ou en cocktail.
Cette gamme est non pasteurisée non filtrée pour obtenir le maximum de bienfaits pour votre santé (source de probiotiques et d'antioxydants).
Pack 12 bouteilles 3,96 L
Pack 12 bouteilles 3,96 L
Fermenting&Co est une micro-brasserie de Kombuchas basée aux Sables d'Olonne.
Découvrez toute notre gamme avec 12 bouteilles de 33cl mélangeant kombuchas, infusions fermentées et Ginger Beer (Verbena, Tonic, Elixir, Gingy, Sage et Pure).
Pack Ginger Beer - 6 bouteilles 1,98 L
Pack Ginger Beer - 6 bouteilles 1,98 L
Découvrez notre Ginger Beer artisanale faite dans notre microbrasserie aux Sables d'Olonne.
Ce pack contient 6 bouteilles 33cl de Ginger Beer.
Gingy, une boisson pétillante d’exception créée avec passion et savoir-faire. Notre production repose sur une méthode traditionnelle de fermentation, où un levain de gingembre est soigneusement cultivé pour donner à notre boisson son caractère unique. Cette boisson est pasteurisée.
Pack infusions fermentées - 6 bouteilles mix 1,98 L
Pack infusions fermentées - 6 bouteilles mix 1,98 L
Découvrez notre pack d'infusions fermentées sans théine !
Ce pack se compose de 6 infusions fermentées Verbena et 6 infusions fermentées Sage en 33cl.
Verbena: Infusion fermentée à base de Verveine citronnelle et menthe poivrée.
Sage: Infusion fermentée à base de Sauge et de piment doux.
Pack Kombuchas - 6 bouteilles mix 1,98 L
Pack Kombuchas - 6 bouteilles mix 1,98 L
Vous souhaitez découvrir le kombucha et vous voulez goûter nos deux best sellers ?
Ce pack se compose de 6 Kombuchas Tonic et 6 Kombuchas Elixir en 33cl.
Kombucha Tonic:
Kombucha à base de thé Assam Ceylan, Darjeeling & Sencha infusé avec du citron, du curcuma et du gingembre frais.
Kombucha Elixir:
Kombucha à base de thé noir & vert, aromatisé avec de la framboise, de la myrtille, de la betterave et de l’hibiscus.
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